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Saint Jacques Poéleés, Huile de Truffe et Citron Caviar

Saint Jacques Poéleés, Huile de Truffe et Citron Caviar

Ingrédients (pour 2 personnes en plat et 4 personnes en entrée):

-8 belles saint jacques.
-2 cuillères à soupe d'huile de truffe.
-2 citrons caviar.
- fleur de sel.
- Poivre noir concassé.

Instructions:

1- Faire chauffer l'huile de truffe dans une poele.

2- Une fois que cette dernière est bien chaude, faire poeler les saint jacques, une minute sur chaques faces.

3- Dresser sur une assiette et déposer sur chaque saint jacques quelques billes de citron caviar.

4- Arroser de quelques gouttes d'huile de truffes et servir aussitôt accompagné d'une belle salade.


Source: http://les-voyages-de-gridelle.over-blog.com